Нови рецепти

Разговарајте о сосу од парадајза

Разговарајте о сосу од парадајза

Очистимо рибу, добро је оперемо и оцедимо. Сечемо га косо са места на место, са обе стране и посипамо сољу и бибером. Шаргарепу очистимо, оперемо и исечемо на кришке.

Ставите кришке шаргарепе у тигањ и ставите рибу. Сипајте вино, покријте плех алуминијумском фолијом и ставите да се пече на јаку ватру. Након 15 минута уклоните фолију, додајте парадајз из конзерве, паприку, со, бибер и печурке исечене на четвртине. Оставите послужавник у рерни док сос не падне.

Послужите рибу са зеленим першуном посутим по врху.


Рецепт за рибље ћуфте са парадајз сосом

Рецепт за рибље ћуфте са парадајз сосом - идеално решење за лаган и укусан ручак. Ако волите ћуфте у парадајз сосу, морате пробати оне са рибом.

  • 300 грама филета скуше (користила сам конзервирану храну)
  • 50 г презле
  • 2 средња јаја
  • 1 чешањ белог лука
  • со
  • бибер
  • 1 кашика ситно исецканог першуна
  • брашно
  • 4-5 кашика маслиновог уља / сунцокрета
  • зелени першун
  • 300 мл сока од парадајза
  • 50 мл воде
  • 2 чена белог лука
  • 1 средњи лук
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1 кашичица нарибаног оригана
  • со
  • бибер
  1. Филете скуше стављамо да се мешају, средњом брзином, док не добијемо хомогену конзистенцију.
  2. Скупу ставите у чинију, додајте јаја, презле, здробљени бели лук, ситно сецкани першун, со и бибер по укусу. Гњечите док не добијете композицију попут ћуфти.
  3. Формирамо ћуфте попут лоптица и уваљамо их у брашно.
  4. Ћуфте испржите на уљу загрејаном са сваке стране на средњој ватри.
  5. Извадите ћуфте из тигања и ставите их на тањир обложен папиром који упија кухиња, како бисте уклонили вишак уља.
  6. У међувремену припремите сос од парадајза: Ставите маслиново уље у шерпу на средњу ватру и додајте ситно сецкани лук и бели лук. Затим додајте сок од парадајза помешан са водом. Промешајте и додајте оригано, со и бибер по укусу.
  7. Парадајз сос кувајте око 5 минута, па додајте ћуфте од скуше и пажљиво их помешајте са сосом од парадајза.
  8. Покријте посуду поклопцем и кувајте ћуфте у парадајз сосу још 10 минута, на тихој ватри. На крају смо посипали свеж зелени першун.

За овај рецепт за рибље ћуфте са парадајз сосом изабрала сам скушу, али можете користити ону врсту рибе која вам се највише свиђа. Желим вам успешне рецепте и добар апетит! [Впурп-претражив-рецепт] Рецепт за рибље ћуфте са парадајз сосом & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ впурп-сеарцхцхабле-рецепт]


У тигању загрејте уље, док лук чистите и исецкате.

Кад се уље добро загрејало, додајте бакалар и пржите га по 3 минута са сваке стране, затим додајте лук и пирјајте још 5 минута.

Додајте павлаку и пасту од парадајза, добро промешајте да добијете хомогену текстуру. Држите га на ватри још 15 минута на лаганој ватри.

На крају зачините по укусу босиљком, сољу и бибером.


Тањир од ораде у сосу од парадајза и паприке

Кад дође врућина, не волите да седите у кухињи, поред пећи која се загрева (понекад вода исцури из вас, вип вам опече стопала и чини се да вам се тело запалило). То је тренутак када рецепти морају, било да вам се свиђа или не, бити оријентисани на једноставнија и бржа јела, брза за припрему, али задржавајући укус. Печење и роштиљ најчешће користите, а у рерни само ако се припрема брзо обави. Ваша омиљена риба може се једнако брзо припремити у тигању, на роштиљу, у рерни или на пари.

Сећања, сећања & # 8230. ?! Некада давно, пре много година, сматрао сам се аматерским риболовцем. Која времена & # 8230! После недељу дана провлачења кроз фабрику, неколико сати, суботом или недељом, седети на обали језера, рано ујутру, са штапом у руци било је право одушевљење. Заборави све, мислећи на месец и звезде. Само мирни таласи воде, брујање пчела, зраци сунца који су вас једва загрејали и поветарац ветра кроз налет језера и даље су вас терали да сањате. Тек када се деси да повучете рибу и сплав се помакне у дубину, поново сте постали опрезни и брзо извукли штап из баре да видите шта се ухватило за удицу. Године су пролазиле и ходање по језерцу било је све мање и завршавало се у забораву.

Крајем године локални доносиоци одлука побринули су се да ме натерају да рибарске алате задржим само на сопственој изложби, напунивши језера пепелом из градске термоелектране. Као што видите, некадашње подручје са локвама пуним рибе које је поплавило када је дошла Олтул кобила сада је сушно подручје и само се ту и тамо види око воде у којем жабе чине свој век.

Опуштање, али и исплатив спорт! Било је тренутака када није недостајало сланог кавијара стављеног у тегле добро поређане на вратима фрижидера и 0,8 кг стакленки мариниране рибе за зиму. Понекад бих преварио штуку коју привлачи риба која виси у удици штапа за пецање увек на дужности, у језерцу, без обзира на то да ли је сезона штуке или не. Једном је мој велики дечак, знатижељан, седео на неким пластичним лименкама са водом (било је тренутака када је вода престајала када вам је свет био дражи) ставио га поред судопере у којој се чисти штука и ставио прст у њега уста рибе. Иако је ухваћена пре неколико добрих сати, штука јој је затворила уста, стежући их оштрим очњацима прста, а да га није повредила. Запањеност је била огромна, прекривајући радост гледања рибе у води у судопери.

Шта да тражим на аутобуској станици, ако не путујем аутобусом, само својим аутомобилом ?! Ове године сам био на опрезу и гледао сам тренутак када су се ораха од 1,8-2 кг / комад и гргеч од 0,6-0,8 кг / комад, риба донета директно из Тулцее, пуна јаја, појавила у галантности рибара, питита у колиба (на видику само за журне путнике да ухвате аутобус кући) коју сам затекао почетком године, пролазећи кроз то подручје.

Хватање јаја било је као поновљена шетња тим подручјем.

Јетра рибе такође није смела да се баци. Јетра, прилично велика, заједно с мало рибље масти, били су основни састојци за праве посластице од тоста припремљене према старијим рецептима, научене од стрица, мајстора кухиње, јетре, млијека и штуке на тосту. Или масти од јетре и шарана са здравица.

Риба је добродошла / припремљена / сервирана било када у мојој породици! Често се хуманизујемо са рибом, по могућности свежом, целом гргечем, девериком, карашом, штуком, сомом, шараном, пастрмком и филетима лососа, фитофага или дивљег шарана. Кад су се репови лососа појавили, нешто јефтиније, купио сам их и нисам имао времена да се хвалим девојкама у риболову, како сам их одлично припремио и колико су укусне. Од тада нисам пронашао репове лососа у продаји, само главе и низ костију са којих су извађени филети. Морао сам се други пут овако преварити, први пут када сам исте девојке научио како да траже рибу која има јаја.

Више волим да купујем преко мора, по 1,5-2 кг / комад, цео, свеж, који се може очистити у поштованом риболову, уз накнаду или очистити код куће (имам мужа, жену, специјалисту у чишћењу рибе ређе се усуђујем да то учиним).

Састојци потребни у рецепту: читав тањир од 1,5-2 кг, парадајз, паприка, млеко и / или & # 8220језик & # 8221 рибљи кавијар, сушени лук и зелени лук, бели лук, корење шаргарепе, целер, першун, копар и першун зелени, сок од парадајза и паприка, печурке (опционо), екстра девичанско маслиново уље, бело вино, суво, лимун, поморанџе, крупна со, бибер у зрну, сушена мајчина душица, ловоров лист.

Свеже алге се чисте од крљушти и изнутра, оперу под млазом хладне воде и оставе да се оцеде.

Намажите рибу с мало екстра дјевичанског маслиновог уља и зачините изнутра и извана крупном соли и свјеже мљевеним зрном папра. Поспите лимуновим соком и оставите да се намаче 10 минута, а за то време се поврће припрема.

Састојци

  • цео тањир,
  • парадајз,
  • бибер,
  • сушени и зелени лук,
  • Бели лук,
  • корен и # 8211 шаргарепа, першун, целер,
  • екстра дјевичанско маслиново уље,
  • лимун и поморанџе,
  • парадајз сок и паприка / парадајз паста / конзервирани пелати.

Припремите поврће за очвршћавање. Паприке се исеку на дебље траке. Корени се исеку на колутове или штапиће. Осушени лук исеците на колутове. Зелени лук ситно исецкати. Осушени бели лук исеците на танке кришке.

Парадајз и зеленило ситно исецкати.

Поврће (без парадајза) за кување у тигању са високим ивицама у коме се грејало екстра девичанско маслиново уље.

Попржите поврће у тигању, мешајући дрвеном кашиком.

Рецепт корак по корак

  1. Чишћење рибе вагом и изнутра, прање рибе под млазом хладне воде, испуштање воде.
  2. Намажите рибу екстра дјевичанским маслиновим уљем. Зачините рибу крупном сољу и свеже млевеним зрном бибера. Оцедите лимунов сок и потопите 10 минута.
  3. Сечење поврћа, веће.
  4. Каљење поврћа (без парадајза) у екстра дјевичанском маслиновом уљу.
  5. Очврслом поврћу додајте ситно исецкан парадајз и промешајте, без стварања соса. Посолите поврће крупном сољу и свеже млевеним зрном бибера. Оцедите бело вино и лимунов сок.
  6. Кувано поврће ставите у плех за печење.
  7. У плех за печење додајте млеко и / или рибљи кавијар, печурке из конзерве / смрзнуте (опционо) и целу деверику.
  8. Додајте сок од парадајза и паприку у тепсију и на тањир, у изобиљу.
  9. Ставите плех у загрејану рерну на пећ на 25-30 минута на јаку ватру.
  10. Рибљи тањир послужите са палентом.

Када се корење намочи, у тигањ додајте ситно исецкан парадајз. Мешајте дрвеном кашиком док парадајз не омекша, не дозвољавајући му да се претвори у сос.

Поспите корицу лимуна / поморанџе на велико ренде за посебан укус јела. Професионални сладокусци дефинитивно ће приметити слатко-кисели укус јела.

Зачините по укусу крупном сољу и свеже млевеним зрном бибера. Поспите ситно исецканим зеленилом. Оцедите бело, суво вино и попрскајте соком од лимуна / соком од поморанџе.

Пребаците поврће у већи плех. У тигањ додајте гранчице тимијана, зрна бибера, ловоров лист.

Само за ужитак професионалних гурмана и правих гурмана! Рибље млеко и / или рибље шупљине могу се додати у плех за печење. Такође можете додати смрзнуте печурке или печурке у саламури, ван кутије.

Читав тањир се ставља у плех на очврсло поврће. Очишћене и нарезане кришке лимуна и / или наранџе стављају се на тањир.

Није обавезно! У плех за печење можете ставити неколико кришки лимуна и / или кришке наранџе, неогуљене што ће дати помало горак укус препарату који може надокнадити слатко-кисели укус поврћа попрсканог соком од лимуна / поморанџе.

Прелијте ораду и околно поврће са пуно мешавине сока од парадајза и паприке.

Да поврће не би загорело, а сок од парадајза да се не осуши, плех треба прекрити навлаженим и исцеђеним папиром за печење.

Пеците плех у загрејаној рерни на шпорету, на јакој ватри 25-30 минута (у зависности од величине рибе), прибл. 20 минута / кг рибе.

Припрема се служи топла са хладном палентом или хладна са љутом палентом. Ко може веровати да се гурман који поштује себе одолева кулинарском искушењу и не усуђује се да упије у укусни сос?!

Чаша белог вина, слатког, хладног, не може пропустити овакву кулинарску гозбу.

Добар тек, гурманска браћо и гурманска браћа свуда, где год да сте у свету! Не заборавите рибље рецепте, добродошли у било које доба године, али посебно у топлој сезони. Искусите све врсте рецепата са рибом и / или плодовима мора, а не са било чим другим, барем да бисте се уверили зашто званична статистика показује да људи у подручјима близу светских мора и океана живе дуже од других где недостају велике воде.


Рибљи микс са парадајз сосом

Риба: биће вам потребно неколико рибљих филета са чврстим месом. Можете користити лосос, јесетра, орада, морски смуђ, сабљарка.

Поврће: све се може кувати на пари и свидеће вам се: млади грашак, млада шаргарепа, кромпир, шпароге, карфиол итд. Али будите опрезни, мора одговарати парадајз сосу.

Умак: неколико ченова белог лука и чери парадајз.

Декор: неколико клица грашка и ротквица. Ако је потребно, неколико листова босиљка обави посао.

Умак: у тигању загрејте мало маслиновог уља, додајте нарезане режњеве белог лука, промешајте и додајте чери парадајз пререзан на пола када бели лук веома благо порумени. Оставите на тихој ватри 10, 15 минута, док се парадајз не истопи. Процедите кроз фино сито и попијте сос. Користите 5, 6 штенаца у два слоја чери парадајза.

Поврће: на пари, почните са оним које јаче кључа. Грашак и млада шаргарепа су готови за највише 10 минута.

Рибе: филете оперите, осушите папирним убрусом и премажите маслиновим уљем, па зачините сољу и бибером. Пржите у тигању које се не лепи, на мало маслиновог уља и прстохвата маслаца или само на кашици бистрог маслаца.


Риба са сосом од лимуна и парадајза & # 8211 Припремили смо укусан рецепт са скушом у парадајз сосу, сигурно ћете прсте полизати са задовољством!

Припремили смо укусан рецепт са скушом у парадајз сосу, сигурно ћете прсте полизати са задовољством!

Састојак: 4 комада преко скуше, 4 кашике уља, 1 комад лимуна, 4 комада парадајза (згњечена пулпа), бибер и со по укусу, 150 мл воде, 1 кашичица скроба, 2-3 нити першуна, 1 комад црвеног лука.

Како се припрема?

Риба се пере, чисти од црева и дели на одговарајуће комаде. Лимун нарежите на танке кришке и ставите у сваки комад рибе, лук нарежите на мале комаде и кухајте на уљу 2-3 минуте.

Додајте коштицу парадајза и наставите да кувате највише 10 минута.

Добијени сос се помеша са скробом раствореним у води. Посолите, побиберите по укусу и сипајте у плех.

Ставите комаде рибе у сос и ставите послужавник у загрејану рерну (на 160 степени Целзијуса) на 25-30 минута. Поспите насјецканим першуном и послужите.


Почните са припремом ћуфти на следећи начин: ставите млевено месо у чинију, па додајте кришке хлеба намочене у воду и добро исцеђене зачините сољу, бибером, зачинским биљем (босиљак или оригано) добро промешајте док се сви састојци не сједине са кашиком. састава и формирајте ћуфте у праху сваку ћуфту са мало скроба (који ће у време кувања помоћи да се сос згусне) и ставити на тањир.

Лук огулите и исеците на коцкице. Ставите уље у средњу шерпу и кад се загреје (не загреје) додајте лук. Промешајте и кувајте 2 и # 8211 3 минута, затим додајте мало соли (лук ће пустити сок, неће изгорети и постаће сладак). Смањите ватру и кувајте док не постане провидна и мека. Додајте сок од парадајза, мало зачинског биља, со, бибер, шећер и воду и прокухајте.

Сада можете ставити ћуфте у сос (било би их боље окупати у сосу), ставити поклопац на тигањ и оставити да проври, на тихој ватри, 30 минута.


Сос од парадајза и бибера Лако се припрема и може постати најбржи начин да месним јелима додате додатни укус када сте у временској кризи и желите да ваш малишан има укусан ручак.

1. Оперите и огулите парадајз, паприку, бели лук и першун.

2. Бели лук и паприку исеците на коцкице и лагано их пропржите на уљу.

3. Парадајз огулите и исеците на кришке.

4. Додајте парадајз и пирјајте 10-15 минута.

6. Поспите першуном за пријатан изглед и непогрешиву арому.

Играјте се са укусом сос од парадајза и бибера да целом породицом обрадујете својим јелима.


Традиционални сос од парадајза!

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- средњи лук, исецкан
- 3-5 чена белог лука, здробите широком страном ножа, а затим ситно исецкајте
- око шоље свежег босиљка (ваш је избор колико босиљка желите)
- пола шоље црног вина
- кашика шећера
- со и свеже млевени црни бибер
- пола кг свежег парадајза
- кашичица лимуновог сока (опционо)
- 3 кашике ракије (опционо)

Опарите парадајз, потопите га у хладну воду и скините кожу пре него што га исецкате.

На маслиновом уљу, на лаганој ватри, поклопљено, пропржите лук 10-12 минута.

Додајте бели лук и босиљак, поново поклопите 5 минута.

Узмите поклопац и додајте вино. Смањите течност на отприлике половину почетне количине.

Додајте парадајз, шећер, со и бибер и динстајте 15 минута. Можете смањити сос и идентификовати укус. Обично додам ракију и лимунов сок 3-4 минута пре него што буде спремно. Ако желите ово да трансформишете парадајз сос У напуљском додајте око 10-12 сецканих маслина и шољу и по капара пре краја. Поспите першуном за додатни укус!

Не заборавите да увек можете додати своје омиљене састојке или пробати укусе које сматрате одговарајућим! Ниједан прави кувар неће изабрати једног парадајз сос из конзервисане хране ако има пригодних укуса и свежег парадајза, па се почастите свежином!


Печене паприке са парадајз сосом и # 8211 Невероватан рецепт, пронађен у старој књизи рецепата моје мајке

Ако волите печене паприке, пробајте овај једноставан, али укусан рецепт. Комбинација печених паприка и парадајз соса је дивна. За припрему заситног и укусног оброка потребна су вам само 4 састојка.

Састојци за печене паприке са парадајз сосом:

Како кувати печене паприке са парадајз сосом?

Оперите целе паприке и пеците са обе стране у рерни (без уклањања семенки) или у сувој тави. Након што су добро скуване, огулите их и ставите на тањир.

У међувремену припремите сос од парадајза. Парадајз добро оперите, исеците на мале комаде и ставите у шерпу на ватру. Режањ белог лука огулите, самељите и додајте у шерпу са парадајзом.

Затим посолите по укусу и кувајте парадајз сос неколико минута. Конзумирајте печене паприке са парадајз сосом и хлебом. Ово је све! Да бисте скували укусан ручак, не треба вам превише састојака. Добар апетит и повећајте кување!

Од 4 једноставна састојка, свака домаћица успе да припреми укусно јело. Испробајте рецепт за печену паприку са парадајз сосом данас и изненадите своју породицу врло добрим јелом.

Ако вам се допао овај једноставан, али укусан рецепт, препоручујем да га поделите са пријатељима. Они ће дефинитивно пожелети да пробају печене паприке са сосом од парадајза и заиста ће вам бити захвални на идеји.